Cá là loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng như khoáng chất, vitamin, protein, DHA... rất tốt cho sức khỏe của mọi người. Tốt là thế, bổ dưỡng là vậy nhưng nhiều người vẫn ngại nấu vì sợ không khử được hết mùi tanh, làm giảm độ thơm ngon của món ăn. Các đầu bếp Công Viên Nhỏ sẽ bật mí 3 mẹo nhỏ trong quá trình chế biến sẽ giúp bạn nấu cá không tanh, không nát nhé:

Rửa cá với muối hột và chanh tươi
Muối cũng giúp giảm mùi tanh của cá. Dùng nước muối để rửa hay dùng muối hột xát lên cá hoặc ngâm cá đã làm sạch vào nước lạnh có pha ít giấm, hoặc trộn vào cá một ít hạt tiêu hay lá nguyệt quế. Như thế, khi nấu nướng, cá không còn mùi tanh

Rửa cá với rượu và gừng
Rượu và gừng có tác dụng khử mùi hôi, tanh rất tốt vì thế bạn có thể dùng rượu và gừng để rửa cá, giúp cá hết mùi tanh, đảm bảo món ăn sẽ ngon hơn rất nhiều. Tuy nhiên nên cho một lượng nhỏ gừng để tránh làm ảnh hưởng đến mùi đặc trưng của một số loại thịt cá (điển hình như cá hồi).

Rửa cá với nước vo gạo và sữa tươi

Ngâm cá vào nước vo gạo hoặc sữa tươi trong khoảng 15 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo trước khi nấu. Cách làm này phù hợp với các loại thịt cá có bản lớn như phi lê (cá hồi, cá ngừ, cá thu...)

Liên hệ: 02437101515  | 0903406363 |0968 03 6866 | 093 632 6363

--------------------------------------------------

TỔ HỢP CÔNG VIÊN NHỎ

Địa chỉ: số 36/76 - An Dương - Tây Hồ - Hà Nội

Email: [email protected] |[email protected] 

Fanpage: www.facebook.com/tohopcongviennho